El aroma a maracuyá es uno de los más intensos y dulces de todas las frutas tropicales.

Este aroma se debe a la presencia de compuestos volátiles específicos, como el ácido ciclohexenoacético y el ácido ciclohexeno, entre otros.

El aroma a maracuyá es muy reconocible y es utilizado en la industria alimentaria para dar sabor a diferentes productos, como bebidas, helados, postres, entre otros.

Además, el aroma a maracuyá es utilizado en la perfumería para crear fragancias y productos de cuidado personal.

La esencia de maracuyá es característica a la propia fruta, muy aromática con notas aciduladas, refrescante, exótica y afrutada. Sus notas aromáticas fuertes incrementan el positivismo, la perseverancia y levantan el ánimo.